Valtellina Shop Srl - Via Trento, 13H - 23100 Sondrio (SO)
Chiusura
Informiamo la nostra gentile clientela che l'azienda rimarrà chiusa fino al 1 dicembre.
Il Team di Valtellina Shop
La Valtellina è una terra ricca di sapori genuini e legati al territorio. Fra i piatti più conosciuti in valle ed apprezzati a livello nazionale,...
10 Luglio 2019
24 Agosto 2018
Volete una ricetta semplice da preparare per un aperitivo estivo a base di mozzarella e pancetta? Eccone una davvero speciale, che vi richiederà meno di un’ora di preparazione e ingredienti molto semplici e genuini, come le patate e la Mozzarella Fior di Latte Valtellina della Latteria Sociale Valtellina, che trovate in vendita online tra i prodotti freschi valtellinesi di Valtellina Shop.
Prendiamo le patate con la buccia e facciamole lessare in una pentola con acqua salata per una ventina di minuti, poi dopo averle scolate dividiamole a metà e scaviamo la polpa di tutte le patate in modo da creare lo spazio dove mettere il ripieno.
Prendiamo poi la polpa che abbiamo ricavato dall’operazione precedente e, dopo averla eventualmente ammorbidita con un breve passaggio di pochi minuti in forno a microonde, amalgamiamola in una bacinella abbastanza profonda con gli altri ingredienti: erba cipollina tritata, una noce di Burro della Latteria Valtellina e una parte della Mozzarella Fior di Latte tagliata a pezzi non troppo piccoli.
Facciamo cuocere per pochi minuti la pancetta in padella e aggiungiamola al composto con patate e mozzarella, avendo cura di mescolare bene per creare un composto omogeneo. Prendiamo poi le patate scavate e riempiamo ciascuna con il composto preparato, superandone lo spessore. Copriamo poi ogni patata ripiena con una ulteriore fetta di mozzarella valtellinese e inforniamo il tutto in una teglia per 10 minuti a 180°, o comunque fino a quando non sarà visibile la doratura in superficie.
Sforniamo le patate farcite con pancetta e mozzarella e lasciamole raffreddare leggermente prima di servirle in tavola per la nostra cena finger food: scopriremo una sfiziosità comoda da addentare e buonissima da assaporare.
E per accompagnare il pasto? Uno dei migliori vini valtellinesi in vendita su Valtellina Shop!
0