Valtellina Shop Srl - Via Trento, 13H - 23100 Sondrio (SO)
Chiusura
Informiamo la nostra gentile clientela che l'azienda rimarrà chiusa fino al 1 dicembre.
Il Team di Valtellina Shop
I finferli (nome scientifico Cantharellus cibarus, ma sono noti anche con il termine di gallinacci) sono un fungo che non ha nulla da invidiare al porcino per nobiltà e considerazione. Cappello ampio e frastagliato, carne bianca e soda, colore dorato e soprattutto un profumo intenso che durante la cottura sprigiona tutto il proprio potenziale aromatico: proprio per questo motivo i finferli sono ottimi funghi da utilizzare in cucina per le ricette più varie, dalle zuppe ai risotti.
I finferli (nome scientifico Cantharellus cibarus, ma sono noti anche con il termine di gallinacci) sono un fungo che non ha nulla da invidiare al porcino per nobiltà e considerazione. Cappello ampio e frastagliato, carne bianca e soda, colore dorato e soprattutto un profumo intenso che durante la cottura sprigiona tutto il proprio potenziale aromatico: proprio per questo motivo i finferli sono ottimi funghi da utilizzare in cucina per le ricette più varie, dalle zuppe ai risotti.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, da consumarsi preferibilmente entro la data riportata sulla confezione
Preparazione
Fare rinvenire i funghi in acqua tiepida per circa 30 minuti prima dell’utilizzo. Cucinare i finferli secchi a piacimento, per esempio saltati in padella a fuoco basso per circa 15 minuti, e servirli in tavola come contorno oppure per insaporire risotti o primi piatti. Da consumarsi previa cottura.
| Dichiarazione nutrizionale | per 100 g |
| Energia | 896 Kj / 214 Kcal |
|
Grassi di cui saturi |
2,20 g 0,50 g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
1,80 g 0,90 g |
| Fibre | 60,50 g |
| Proteine | 16,50 g |
| Sale | 0,01 g |
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